طرز تهیه موکا با خوشمزه‌ترین دستورالعمل!
احتمالا بسیاری از نوشیدنی‌های کافئین‌دار شیرین را امتحان کرده باشید. اما در این مطلب، قصد داریم طرز تهیه موکا که یک نوشیدنی بر پایه قهوه بوده و طعم شیرین و شکلاتی دارد را به شما آموزش دهیم. درست کردن موکا، کاملا ساده و آسان است و هر کسی می‌تواند آن را به‌راحتی در منزل درست کند. همچنین از آن‌جا که این نوشیدنی، رسپی‌های مختلفی دارد مناسب ذائقه بسیاری از افراد خواهد بود. بنابراین اگر نوشیدنی‌های شیرین را به نوشیدنی‌های تلخ ترجیح می‌دهید اما می‌خواهید کافئین مورد نیاز بدن‌تان را نیز دریافت کنید می‌توانید موکا بنوشید! در ادامه به بررسی موکا و مواد مورد نیاز جهت تهیه آن می‌پردازیم.
موکا چیست؟
نوشیدنی موکا از ترکیب یک شات قهوه یا اسپرسو به‌همراه شکلات یا طعم‌دهنده‌های شیرین تهیه می‌شود. بنابراین، موکا طعمی شبیه به قهوه شکلاتی دارد. در واقع، درست است که شکلات یا شیرین‌کننده‌ها باعث ایجاد یک مزه شیرین در این نوشیدنی می‌شوند اما به‌دلیل شات اسپرسویی که این نوشیدنی دارد، همچنان طعم تلخ قهوه را حفظ می‌کند.
موکا ممکن است در سراسر جهان، با رسپی‌های مختلفی سرو شود. اما معمولا از یک سوم اسپرسو و دو سوم شیر در تهیه این نوشیدنی استفاده می‌شود. تنها تفاوت آن با سایر ترکیبات شیر و قهوه، می‌تواند طعم شکلاتی آن باشد و ممکن است از مواد مختلف در تهیه این نوشیدنی استفاده کنند.
مواد مورد نیاز جهت تهیه موکا
برای درست کردن هر نوع نوشیدنی به یک‌سری مواد اولیه نیاز دارید. در ادامه، مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه نوشیدنی موکا را شرح داده‌ایم تا قبل از درست کردن این نوشیدنی، آن‌ها را تهیه کنید.
- شکلات خانگی و یا پودر کاکائو: یکی از اصلی‌ترین مواد مورد نیاز جهت درست کردن موکا، شکلات داغ است. برای تهیه شکلات داغ می‌توانید چند تکه شکلات شیرین را به‌روش بن‌ماری ذوب کنید. همچنین اگر شکلات تخته‌ای یا تکه‌ای برای تهیه موکا در دسترس ندارید می‌توانید پودر کاکائو را با مقداری آب و شکر مخلوط کنید تا مایع شیرین کاکائویی به‌دست بیاید.
- قهوه: موکا لاته اصلی با یک شات اسپرسو درست می‌شود. اما اگر امکان تهیه اسپرسو در منزل را ندارید می‌توانید از قهوه برای تهیه این نوشیدنی استفاده کنید. معمولا موکاهای خانگی را با قهوه معمولی درست می‌کنند. حتی می‌توانید از قهوه‌های دی کف نیز برای درست کردن موکا استفاده کنید.
- شیر: شما می‌توانید از هر نوع شیری که خواستید در نوشیدنی موکای خود استفاده کنید. شیرهای کم‌چرب، پرچرب، شیر نارگیل، شیر بادام و… از جمله شیرهایی هستند که در تهیه این نوشیدنی استفاده می‌شوند و نسبت به طعمی که دارند می‌توانند بر طعم موکایی که درست می‌کنید نیز تاثیر بگذارند. هر چه شیری که استفاده می‌کنید پرچرب‌تر باشد، غنی‌تر بوده و ممکن است حالت خامه‌ای‌تری به نوشیدنی شما بدهند.
- خامه آماده: استفاده از خامه در ترکیب موکا، یک انتخاب اختیاری است. اما باید بگوییم که اضافه کردن کمی خامه به نوشیدنی موکا می‌تواند طعم آن را به‌کلی تغییر داده و آن را واقعا خوشمزه‌تر کند. اما اگر دوست ندارید از خامه استفاده کنید و یا می‌خواهید موکا رژیمی‌تری بخورید می‌توانید خامه را از مواد مورد نیاز جهت تهیه نوشیدنی موکا حذف کنید. اکنون چگونه با استفاده از این مواد، موکا درست کنیم؟
طرز تهیه موکا خانگی
برای ترکیب مواد موکا باید ابتدا شکر، پودر کاکائو و مقداری آب را داخل یک فنجان یا قابلمه، مخلوط کرده و روی اجاق گاز بگذارید تا کاملا یک‌دست شود. همچنین اگر از شکلات تخته‌ای برای تهیه موکا استفاده می‌کنید می‌توانید همان‌طور که گفتیم، آن را به روش بن‌ماری به حالت ذوب‌شده در بیاورید.
سپس قهوه و شیر را به شکلات شیرینی که تهیه کرده‌اید اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی روی حرارت اجاق گاز بماند و به‌خوبی با شکلات، ترکیب شود. در حین گرم شدن نوشیدنی، آن را هم بزنید تا کمی هم کف کند. اکنون موکای شما آماده است. کافی است که آن را داخل یک فنجان بریزید و در صورت تمایل، خامه را نیز به آن اضافه کنید. اکنون از موکای خود لذت ببرید!
همچنین اگر می‌خواهید موکا را در ماکروویو درست کنید باید ابتدا همه مواد را داخل یک ظرف بریزید. سپس آن‌ها را کمی هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند. همچنین می‌توانید درب ظرف را ببندید و نوشیدنی را به‌خوبی تکان دهید تا شیر، کف کند و همه چیز کاملا مخلوط شود. سپس آن را درون ماکروویو قرار داده و اجازه دهید تا به مدت ۳۰ ثانیه، گرم شده و موکای شما آماده شود. اکنون آن را از ماکروویو در آورده و نوش جان کنید! البته موکا را می‌توانید با مواد مختلف دیگری هم درست کنید که انواع آن را در ادامه، شرح داده‌ایم.
انواع مختلف نوشیدنی موکا
درست است که موکای واقعی از ترکیب قهوه، شیر و شکلات تهیه می‌شود؛ اما شما می‌توانید از مواد و شیرین‌کننده‌های دلخواه نیز برای تهیه این نوشیدنی استفاده کنید و یک موکا با طعم متفاوت داشته باشید.
موکای نعنا فلفلی
شاید به نظرتان عجیب باشد که می‌توانید موکایی با طعم نعنا فلفلی داشته باشید. اما این نوشیدنی نیز طرفداران خاص خود را داشته و خیلی ساده و راحت نیز قابل تهیه کردن است. برای تهیه موکا نعنا فلفلی، کافی است یک یا چند عدد آبنبات نعنایی را به تکه‌های کوچک‌تر تبدیل کرده و آن را به مخلوط شکلات داغ، اضافه کنید تا به‌خوبی حل شود. سپس سایر مراحل تهیه این نوشیدنی را تکرار کنید و یک نوشیدنی موکا شکلاتی نعنا فلفلی داشته باشید!
تهیه موکا کارامل
کارامل نیز جزو مواد خوشمزه‌ای است که در تهیه انواع نوشیدنی‌ها، کیک و دسر کاربرد دارد. برای تهیه نوشیدنی موکا با طعم کارامل می‌توانید زمانی‌که قهوه و شیر را با هم مخلوط می‌کنید، یک یا دو قاشق کارامل نیز به آن اضافه کرده و از طعم شیرین کاراملی نوشیدنی‌تان لذت ببرید.
موکا شکلات سفید
برخی از افراد، شکلات سفید را به پودر کاکائو ترجیح می‌دهند. بنابراین با استفاده از شکلات سفید هم می‌توانید یک موکای خوشمزه و شیرین داشته باشید. تنها کاری که باید بکنید این است که شکلات سفید تخته‌ای که تهیه کرده‌اید را خرد کنید تا به تکه‌های کوچک‌تر تبدیل شود. سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا به حالت مایع در بیاید. پس از آن، قهوه و شیر را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا تمام مواد داخل نوشیدنی موکا شکلات سفید شما به‌خوبی با یکدیگر مخلوط شوند. اکنون از موکای شکلات سفید خود لذت ببرید!
آیا می‌توانم موکایی که درست کردیم را به آیس موکا تبدیل کنیم؟
بله! درست کردن آیس موکا، واقعا آسان است و می‌تواند بهترین انتخاب برای روزهای گرم تابستانی باشد. برای تهیه آیس موکا باید ابتدا مراحل درست کردن موکا که در بالا توضیح داده‌ایم را انجام دهید. البته بهتر است از شیر سرد برای تهیه موکا استفاده کنید تا نیاز نباشد داخل نوشیدنی، یخ بریزید. اما اگر تمایل دارید که نوشیدنی کاملا سردی بنوشید می‌توانید چند تکه یخ نیز داخل نوشیدنی انداخته و از آیس کافی خود لذت ببرید!
آیا موکا، کافئین دارد؟
ترکیب کردن اسپرسو با موادی همچون شیر و شکر، تاثیری بر میزان کافئین این نوشیدنی نخواهد داشت. این ترکیبات، فقط طعم شیرین و خامه‌ای به نوشیدنی شما می‌دهند و باعث ایجاد یک ترکیب با مزه‌ای متفاوت خواهند شد. اما اگر نگران کافئین مورد نیاز روزانه خود هستید می‌توانید به‌جای یک شات اسپرسو، از دو شات اسپرسو در این نوشیدنی استفاده کنید. به عبارت دیگر، طرز تهیه نوشیدنی موکا قابل تغییر است و بستگی به علایق و سلایق شما در انواع نوشیدنی دارد.
تفاوت موکا با کاپوچینو چیست؟
ممکن است این سوال برایتان پیش بیاید که کاپوچینو هم تقریبا مانند موکا درست می‌شود؛ پس تفاوت آن‌ها با یکدیگر چیست؟ اما باید بدانید که کاپوچینو ابتدا در ایتالیا تهیه شد. در صورتی‌که تهیه نوشیدنی موکا از یمن سرچشمه می‌گیرد. هر دوی این نوشیدنی‌ها دارای مقداری اسپرسو هستند؛ با این تفاوت که موکا، حاوی طعم‌دهنده‌های شکلاتی و کاراملی است. در حالی‌که کاپوچینو با کف شیر پوشانده می‌شود و گاهی آن را با پودر شکلات، تزئین می‌کنند. همچنین موکا، یک بافت مخملی و طعم خامه‌ای دارد. در صورتی‌که کاپوچینو، یک نوشیدنی داغ، مانند نسکافه بوده و بافت آن حالت خامه‌ای ندارد.
کلام آخر درباره تهیه موکا
نوشیدنی موکا، یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های شیرین شکلاتی بر پایه قهوه است که طرفداران مخصوص خود را داشته و خواص بسیاری دارد. در واقع، به‌دلیل این‌که از قهوه یا اسپرسو در تهیه موکا استفاده می‌شود، دارای تمام خواص قهوه بوده و کافئین مورد نیاز بدن شما را نیز تامین می‌کند. اما اگر نیاز دارید کافئین بیشتری دریافت کنید می‌توانید به دلخواه، از دو شات اسپرسو در مخلوط موکا خود استفاده کنید. این نوشیدنی، در اکثر کافی‌شاپ‌ها تهیه می‌شود و ممکن است با عناوینی همچون موکا شکلاتی، موکا شکلات سفید، موکا کارامل و… سرو شود. اما از آن‌جا که طرز تهیه این نوشیدنی خوشمزه، بسیار آسان است شما می‌توانید در منزل و بدون استفاده از دستگاه‌های مخصوص هم آن را درست کنید.