قهوه عربیکا چیست و کلیه ویژگی‌های آن

اگر به تازگی وارد دنیای قهوه شده باشید هم احتمالا با این موضوع آشنا هستید که این محصول دوست‌داشتنی به دو دسته عربیکا و روبوستا تقسیم‌بندی می‌شود. هر یک از این دانه‌ها دارای ویژگی‌های مختص به خود هستند و تاریخچه‌ای طولانی پشت سرشان قرار دارد. در این متن، قصد داریم به اینکه قهوه عربیکا چیست بپردازیم و از تفاوت‌های کلی آن با روبوستا پرده برداریم. اگر قصد دارید یک قهوه‌خور قهار شوید، تا پایان با ما همراه بمانید.

خواستگاه قهوه عربیکا

بیایید پیش از هرچیز به بررسی خواستگاه اصلی این نوع قهوه اشاره کنیم. همان‌طور که از نام آن می‌توان فهمید، قهوه عربیکا برای نخستین بار در سرزمین‌های عربی مورد توجه قرار گرفت. به شکل مشخص باید گفت که کشورهای یمن و اتیوپی نخستین مراکز کشت این نوع قهوه به شمار می آيند. گفته می‌شود که این امر به قرن هفتم میلادی باز می‌گردد. با گذشت زمان، مصرف عربیکا از کشورهای عربی و آسیایی فراتر رفت به گونه‌ای که اروپایی‌ها هم عاشق این نوع قهوه شدند و تصمیم به نوشیدن آن گرفتند. نخستین قهوه‌خانه‌های اروپایی پس از آشنایی اروپایی‌‌های با عربیکا پا به عرصه وجود گذاشتند.

ویژگی‌های اصلی قهوه عربیکا چیست

برای اینکه بتوانید عربیکا را به خوبی تشخیص دهید، لازم است که با کلیه ویژگی‌های فیزیکی این نوع قهوه آشنا شوید. این امر شامل گزینه‌های گوناگونی همچون شکل، طعم، عطر و… می‌شود که هر یک از آن‌ها اهمیت خارق‌العاده‌ای دارند. اگرچه قهوه‌خورهای باتجربه می‌توانند این نوع قهوه را به سادگی از بین محصولات مختلف شناسایی کنند، اما شما هم با افزایش اطلاعات خود قادر به انجام این کار خواهید بود. تنها کافی است به مطالبی که در این بخش به آن‌ها می‌پردازیم دقت کرده و تمامی جزئیات را به خوبی بررسی کنید.

از نظر شکل و طعم و قیمت و عطر

به نظرتان بهترین روش تشخیص قهوه عربیکا چیست؟ توجه کردن به شکل دانه‌های قهوه می‌تواند یک روش نسبتاً مناسب جهت تشخیص ماهیت آن‌ها باشد. دانه‌های مربوط به قهوه عربیکا معمولاً به صورت کشیده هستند و طول بلندی دارند. علاوه بر این، شکاف مربوط به بخش مرکزی دانه به آسانی قابل مشاهده است. شکل منحنی بخش پشتی این دانه‌ها را می‌توان با یک نگاه تشخیص داد. حتی از روی شکل دانه‌های عربیکا می‌توان درک کرد که آن‌ها با دانه‌های روبوستا متفاوت هستند. با چند بار خرید هر یک از این محصولات می‌توانید به این جزئیات بیشتر پی ببرید تا در آينده دچار اشتباه نشوید.

یکی از مهم‌ترین نکاتی که در این زمینه باید به آن اشاره کرد، طعم قهوه‌ عربیکا محسوب می‌شود. همه ما دوست داریم قهوه‌ای نوش جان کنیم که بهترین طعم ممکن را به ما ارائه دهد و عربیکا در این حوزه حرف‌هایی زیادی برای گفتن دارد. اگر از دانه‌های تازه عربیکا استفاده کنید، طعمی میوه‌ای و گلی را زیر زبان خود حس خواهید کرد. این نوع طعم به وجود ترکیبات متعدد در درون هر یک از دانه‌های عربیکا ارتباط دارد. شایان ذکر است که مزه دانه عربیکا نسبتاً شیرین است و با همان جرئه اول می‌توان به این موضوع پی برد،‌ به خصوص اگر از دانه‌های تازه استفاده کنید.  

از جهت قیمت نمی‌توان به نکته مشخصی اشاره کرد، اما به طور کلی باید بگوییم که این قهوه نسبت به روبوستا از قیمت بالاتری برخوردار است. علت اصلی این امر نیز به فرایند کشت سخت‌تر عربیکا باز می‌گردد که باعث شده است تا تنها برخی از تولیدکنندگان خاص به کشت آن ادامه دهند. با توجه به مزه دانه‌های عربیکا به آسانی باید گفت که عطر این قهوه ما را به یاد گل‌ها و میوه‌های مختلف می‌اندازد. تمام این موارد در کنار هم مشخص می‌کنند که عربیکا یک قهوه کاملاً خاص است، اما روش اصلی آسیاب کردن قهوه عربیکا چیست؟

بهترین روش آسیاب کردن قهوه عربیکا چیست؟

این پرسشی است که بسیاری از افراد پس از خریداری دانه‌های قهوه عربیکا با آن مواجه می‌شوند. تصور کنید که بهترین دانه‌های گران قیمت موجود در بازار را تهیه کرده‌اید، اما به دلیل آسیاب کردن نادرست، توانایی استخراج عطر و طعم ویژه‌ آن‌ها را نداشته باشید. به منظور رفع چنین مشکلاتی، توصیه می‌کنیم که از آسیاب‌های برقی کاملاً حرفه‌ای استفاده کنید.

اگر خیلی طرفدار اسپرسو هستید و دوست دارید با دانه‌های قهوه عربیکا این نوع نوشیدنی را تهیه کنید، لازم است به سراغ آسیاب بسیار ریز یا Fine بروید. چنانچه از دستگاه‌های قهوه‌ساز سنتی‌تری همچون فرنچ پرس استفاده می‌کنید، درجه آسیاب درشت به خوبی نیاز شما را برطرف خواهد کرد. در دستگاه‌هایی که خودتان باید آب داغ را بر روی پودر دانه‌های قهوه بریزید، آسیاب به صورت متوسط بهترین انتخاب ممکن است.  

قهوه عربیکا را از کجا بخریم؟

برای دستیابی به یک نوشیدنی عالی که طعم و مزه آن برای مدت‌های زیادی در دهانتان باقی بماند، لازم است دانه‌های قهوه را از فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید. امروزه علاوه بر مراکز فیزیکی موجود در سطح شهر، فروشگاه‌های اینترنتی مختلفی نسبت به عرضه این دسته از محصولات اقدام کرده‌اند. مهم‌ترین نکته در این رابطه، توجه به نشان اعتماد فروشگاه مدنظر و همچنین نظرات کاربرانی است که تاکنون قهوه خود را از همان مجموعه تهیه کرده‌اند.

به دنابل مجموعه‌هایی باشید که طیف مختلفی از دانه‌ها را در اختیار شما قرار می‌دهند. علاوه بر این، سطح کنید فروشگاهی را انتخاب کنید که در صورت نارضایتی از کیفیت دانه‌های قهوه خریداری شده قادر به پاسخگویی به شما باشد. خوشبختانه امروزه گزینه‌های بسیار خوبی در این زمینه برای کاربران ایرانی وجود دارد که شما هم می‌توانید جهت تهیه دانه‌های عربیکا به سراغ آن‌ها بروید. به نظرتان تفاوت روبوستا و قهوه عربیکا چیست؟‌

قهوه عربیکا چه فرقی با ربوستا دارد؟

اصلی‌ترین رقیب عربیکا، قهوه روبوستا است که از هرجهت با این محصول تمایزاتی دارد. برخلاف روبوستا که شما را با طعمی تلخ روبرو می‌کند، عربیکا شیرینی را برایتان به ارمغان می‌آورد. این دو دانه حتی از جهت میزان کافئین نیز با هم فرق دارند. شاید برایتان جالب باشد اگر بدانید که در اکثر موارد، میزان کافئین موجود در عربیکا نسبت به روبوستا کمتر است.

علاوه بر این، همان‌طور که قبلاً هم گفتیم، دانه‌های عربیکا باریک و کشیده هستند، اما روبوستا دانه‌هایی نسبتاً پهن و کوتاه قامت دارد. این نوع تفاوت‌ها باعث شده است تا برخی از کاربران تنها یکی از این دو قهوه را برای نوشیدنی‌های خود استفاده کنند و از مدل دیگر کاملاً پرهیز داشته باشند. ما این رفتار را پیشنهاد نمی‌کنیم. شما به عنوان یک دوست‌دار قهوه باید به مزه کردن طعم‌های مختلف علاقه‌مند شوید و بتوانید با هر نوع دانه‌ای بهترین نوشیدنی‌ها را برای خود و عزیزانتان تهیه کنید.

آیا قهوه عربیکا در ایران کشت می‌شود؟ | قهوه عربیکا چیست

برخلاف تصور بسیاری از کاربران، امکان کشت کردن قهوه در ایران وجود ندارد. در واقع هیچ یک از مناطق ایران برای کشت کردن این محصول مناسب نیست و این موضوع در مورد دانه‌های قهوه عربیکا نیز صدق می‌کند. این قهوه باید در مناطقی که ارتفاع بالایی دارند، اما از نظر آب‌و‌هوا کاملاً خشک هستند کشت شود. طبیعتاً چنین محیط‌هایی را نمی‌توان در ایران پیدا کرد.با توجه به این موضوع، روش اصلی تهیه قهوه عربیکا چیست؟

در واقع همین امر باعث شده است تا بخش بسیار بزرگی از قهوه موجود در کشور وارداتی باشد. تجار ایرانی قهوه موردنیاز خود را از سرزمین‌های گوناگونی وارد می‌کنند و همین امر منجر به ایجاد تفاوت در کیفیت محصولات موجود در بازار شده است. شاید اگر فرصت و امکان کشت قهوه عربیکا در ایران نیز وجود داشت، امروز کشورمان به یکی از بزرگ‌ترین صادرکنندگان این نوع قهوه محبوب و خوشمزه تبدیل می‌شد.

با قهوه عربیکا چه نوشیدنی‌هایی می‌توان درست کرد؟

پاسخ به این پرسش موارد متعددی را در بر می‌گیرد که ذکر هر یک از آن‌ها از حوصله این متن خارج است. به طور کلی باید گفت که با خرید این نوع دانه‌ می‌توانید اکثر نوشیدنی‌های معروف و خوش‌طعم را تهیه کنید. اسپرسو، کاپوچینو و لاته سه مورد از مهم‌ترین نوشیدنی‌هایی به شمار می‌آيند که امکان به کارگیری دانه‌های عربیکا در ساختار آن‌ها وجود دارد.

آمریکانو، ماکیاتو، موکا و آیس کافی نیز چند مورد دیگری هستند که باید از آن‌ها یاد کنیم. این شما هستید که باید بر اساس نیاز و همچنین سلیقه خود از دانه‌های عربیکا استفاده کنید. البته جهت دستیابی به بهترین نتیجه ممکن، لازم است دانه‌هایی را به کار بگیرید که تازه هستند.

به منظور حفظ طعم و عطر شگفت‌انگیز دانه‌های عربیکا باید به محل نگهداری آن‌ها نیز دقت داشته باشید. دانه‌های قهوه را در ظرف‌هایی قرار دهید که شیشه‌ای هستند. این کار باعث می‌شود تا طعم دانه‌ها ثابت باقی بماند. علاوه بر این، تا جای ممکن آن‌ها را از نور مستقیم خورشید دور نگه دارید.

سخن پایانی

به این پرسش که قهوه عربیکا چیست پرداختیم و گفتیم که این قهوه‌ به عنوان یک نوشیدنی عالی و خوشمزه که کافئین قابل قبولی را در اختیار ما قرار می‌دهد شناخته شده است. این محصول که در دو مدل عربیکا و روبوستا عرضه می‌شود مرزهای بین‌المللی را به هم اتصال داده و هم اکنون در بسیاری از کشورهای جهان به نوشیدنی شماره ۱ تبدیل شده است. مدل عربیکا که برای نخستین بار در اتیوپی کشت شد، به دلیل طعم دلپذیر و عطر خارق‌العاده خود شناخته می‌شود. چنانچه قصد دارید از این قهوه استفاده کنید، بهتر است محصول مدنظر خود را از فروشگاه‌‌ها معتبر و قابل اعتماد بخرید.

منبع:de, giocoffee

dekoffiewinkel